【專訪】真老饕都知道的拉麵神店「麵屋丈六」

【專訪】真老饕都知道的拉麵神店「麵屋丈六」

很多人到日本玩的時候都喜歡找拉麵店飽餐一頓,因為物美價廉的拉麵是旅人們永遠的好夥伴,然而正所謂「大店餵遊客,小店餵饕客」,隱身在「裏難波」的「麵屋丈六」正是許多關西地區拉麵老饕的聚集地,曾在關西電力公司服務過的店主丈六達司先生,正是讓老饕們一致首屈一指的的真正大師。

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涮涮鍋的原型居然是北京涮羊肉?!

很多人問我一個問題:「去鳥取到底要吃什麼?」說真的,在貨暢其流的今天,你真的很難找到一個所謂的「鳥取名物」,即便多數人都知道鳥取有二十世紀梨、有松葉蟹、還有鳥取和牛。不過這次去了鳥取才知道一個非常驚人的事實,就是我們現在在台灣大街小巷都有的日式涮涮鍋店居然是源自北京涮羊肉,而且還是上次提到的民藝復興領袖吉田璋也醫師所開發的。

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全球唯一榻榻米星巴克:「京都二寧坂彌榮茶屋店」

全球唯一榻榻米星巴克:「京都二寧坂彌榮茶屋店」

俗話說得好:「我不是在星巴克,就是在前往星巴克的路上。」星巴克已經是許多人心中除了家與職場外的第三歸宿,作為世界級的美式咖啡連鎖企業,星巴克並不執著於坦克式的擴張版圖,將星巴克的品牌與在地文化進行完美調和,才是讓全球星粉死心塌地的關鍵因素。而今天,被認為最不可能的結合終於被實現,正宗町家風格的星巴克茶屋,在京都最知名的世界文化遺產清水寺旁優雅地開張了!

全世界第一間町家星巴克:「京都二寧坂彌榮茶屋店」

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全京都第二難訂位的燒鳥名店~馬耳東風

從我第一次到日本玩到今天為止,我一直覺得對一個外國人而言,在日本吃東西門檻最高的料理就是燒鳥,這邊所說的門檻當然不是指錢啦!而是比錢更珍貴的「知識」。所謂的「燒鳥」就是指以雞肉為主要食材的串燒,如果想要「像個日本人一樣豪爽地進出燒鳥店」,你必須懂一點日文、具備基本燒鳥知識並且瞭解日本居酒屋文化,若沒做好準備就輕易闖進燒鳥屋絕對會痛不欲生,所以呢,今天就一邊介紹我最愛的京都燒鳥店「馬耳東風」,一邊來講解如何在日本燒鳥店裡存活!

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