很多人到日本玩的時候都喜歡找拉麵店飽餐一頓，因為物美價廉的拉麵是旅人們永遠的好夥伴，然而正所謂「大店餵遊客，小店餵饕客」，隱身在「裏難波」的「麵屋丈六」正是許多關西地區拉麵老饕的聚集地，曾在關西電力公司服務過的店主丈六達司先生，正是讓老饕們一致首屈一指的的真正大師。
拉麵無雙
鍋邊素救星：大阪的味噌拉麵「三日坊主 釀」
正常人聽到「味噌拉麵」這四個字直覺就想到北海道，是的，身處關西的魚老闆也是這麼想的，但是就是有人在大阪這個味噌拉麵的死亡之地開了一間味噌拉麵店，而且在Tabelog上的綜合評分還高達3.58分，這豈不是氣死爺爺奶奶了嗎？沒錯，這就是大阪的味噌拉麵：「三日坊主（みつか坊主）」的故事。
京都的雞白湯名門「煌雞」
這世界上有一種源於名古屋食物叫做「台灣拌麵（台湾まぜそば）」，搞不清楚狀況的人通常有兩種反應，一種是：「我幹嘛來日本吃台灣的拌麵？」，另一種是：「這根本就不是台灣的拌麵！」有人說這是台灣的拌麵嗎？沒有嘛！人家就清清楚楚的寫著「台灣拌麵」了，誰說這是台灣『der』拌麵？要搞清楚台灣拌麵是何方神聖，還是得從那間台灣老鄉開的「味仙」開始談起。
沒吃過神座拉麵還算是到過大阪嗎？
我其實不太能理解為何很多人到大阪的時候會跑去○蘭拉麵，我不是說○蘭不好，而是○蘭拉麵100%是一家福岡的店，這就像是到宜蘭找火雞肉飯、到嘉義找鱔魚意麵，到台南找三星蔥餅一樣「可愛」啊啊啊啊啊！既然到了大阪，就應該要找大阪最具代表性的店，談到這裡，當然不能錯過在大阪拉麵一級戰區屹立不搖三十年的「道頓堀神座拉麵」。
丿今 = 而今 × 丿貫～大阪拉麵最強者的 W KICK!!!
作為本系列的第一篇，就是要選大家在別的地方很難找到的題材。今天要跟大家介紹的就是在日本拉麵界每天都有的限定合作企劃！
這次的合作是來自兩間大阪地區數一數二的超人氣個人店：「而今」和「丿貫」，所以他們稱之為「丿今」特別企劃。說到這個丿貫的「丿」不是片假名的「ノ（no）」而是一個漢字，所以我個人是唸作「撇」。丿貫是傳說中日本戰國時代的怪異茶道名家，所以可以想而知「丿貫拉麵」當然也是以特立獨行出名的。
