作為本系列的第一篇，就是要選大家在別的地方很難找到的題材。今天要跟大家介紹的就是在日本拉麵界每天都有的限定合作企劃！
這次的合作是來自兩間大阪地區數一數二的超人氣個人店：「而今」和「丿貫」，所以他們稱之為「丿今」特別企劃。說到這個丿貫的「丿」不是片假名的「ノ（no）」而是一個漢字，所以我個人是唸作「撇」。丿貫是傳說中日本戰國時代的怪異茶道名家，所以可以想而知「丿貫拉麵」當然也是以特立獨行出名的。
從網路上獲得情報以後，下午就搭近鐵線前往大阪府的布施站，丿貫距離車站只有五分鐘步行路程，非常容易到達。進了店裡之後就交錢拿號碼牌，一個人850日圓，可以選擇今天限定的兩種湯頭：煮魚乾黑湯（DARK）或煮魚乾清湯（CLEAR），接著，就可以去別的地方混了。
（丿貫的店門口大概長成這樣）
（本次限定的全名叫做：「神明大大、煮魚乾大大，感謝您們賜予我生命，那就恭敬不如從命了！特別版」）
（我拿到的號碼牌是35號，所以得混到六點半再來排隊）
很努力地在站前的星巴克混到六點半以後就走回丿貫，此時一些已經吃飽的人們陸陸續續走出店門，可惡。此時發現店鋪居然換上了「麵店祐希（麺処 ゆうき）」的門簾！！！這門簾其實是而今老闆川口祐希的，所以這次的合作企劃一個人出店鋪、一個人出門簾，我想要是我來辦合作企劃的話，我也比較想出門簾（X）。
（玄關換上了「麺処 ゆうき」的門簾）
「丿貫」在橫濱有一家姊妹店叫做丿貫（就是一樣的名字啦），他們的招牌就是煮魚乾風味雞高湯，分為濃厚和清湯兩種類型；「而今」則是在大阪府擁有四間關係店的人氣店，主戰場是雞高湯拉麵，但是因為川口老闆曾經在東京的煮魚乾風味店修行過，極度熱愛煮魚乾，所以經常與丿貫合作也只能說不意外了。
（「而今」老闆川口祐希（左）和「丿貫」老闆井上裕基（右））
煮魚乾黑湯，是由兩位老闆各自在家做好的煮魚乾雞高湯所混合而成的；而煮魚乾清湯，則是兩位老闆各出自己平常使用的魚乾放在一起煮成的。當然很顯然的，黑湯是基於原本丿貫固有的濃厚煮魚乾湯底，所以長相和原版的丿貫濃厚是差不多的。
（煮魚乾黑湯麵）
（跟芝麻糊一樣的黑湯）
我本身是還沒在平時去過這兩間店，所以只能以直覺判斷我對於他們的想法。黑湯是極具個性的存在，比一斤砒霜加糖水還要稠，湯頭的風味是我這一生從來沒嚐過的感覺，濃厚，但是充滿小魚乾的腥味，如果特愛小魚乾的人可能嚐一口就會升天了。因為湯本身太稠了，所以吃到下半部會有一種從拉麵變成沾麵甚至拌麵的錯覺，像我這種乾麵鐵衛軍的人根本超愛這種東西。
（煮魚乾清湯麵）
（像是燉雞湯一般清澈的清湯）
清湯就是清爽感，其實我很少吃過高湯如此清澈的煮魚乾拉麵，這湯清澈到和普通的雞湯沒兩樣了，但是喝一口你就會感覺到小魚乾的味道奔馳而出。雖說如此，但是這湯頭的風味確實獨特，如果你是一位誓死反對小魚乾狂的人，它淡雅脫俗的魚乾味很有可能會讓你改變對煮魚乾拉麵的態度。
（感覺只有過一下滾水就撈起來的7分生叉燒）
叉燒啊叉燒，近年來入口即化的全熟叉燒在日本已經變成老人了，絕大多數的新興店家賣的都是這種生度極高的叉燒，如果堅持只吃全熟的人恐怕這會成為挑戰新店的一大阻礙。不論如何，這次的叉燒我覺得算是平均水準加幾分的好吃。
（超級有彈性的中華麵）
每次講拉麵都是最後才談拉麵，講得好像拉麵好像不重要一樣，好啦，總之，麵的本身是典型的鹼水麵，口感Q彈有嚼勁，雖然我說出不哪裡特別，但是屬於「好吃的麵」的那個籃子裡的。
講到這裡我就有點感觸了，我們吃麵的時候老是討論湯頭鮮不鮮配料好不好吃、吃便當的時候老是討論雞腿夠不夠脆爌肉夠不夠嫩，好像沒啥人關心作為本體的麵和飯啊！！！好吧，總之就是這樣，抱怨完畢。之後應該會找非限定的時間去偷襲這兩間店，到時候再跟大家分享啦，再見。
<店舖資訊>