民藝 – 台灣鯛民

第一次聽到「民藝」這個詞，是在奈良路邊的一個大廣告板，上面寫著「民藝餐廳」，聽這名字的直覺是個鄉土味很重的評價菜館，但是一查才知道隨便一個套餐都要上萬日圓，當時我是完全無法理解，直到去鳥取取材的時候才終於明白，原來民藝餐廳並不是什麼二流裝高檔的騙盤子餐廳，它是貨真價實充滿藝文氣息的精緻菜館，這都得歸功於演化至今將近一世紀的民藝復興，讓日本傳統工藝成功轉型成實用與藝術兼具的新文化。